SCHWARZWÄLDER FESTTAGSTORTE

Zubereitung

Einen hohen dunklen Biskuitboden beim Bäcker kaufen oder selber backen. 2 Mal durchschneiden und gut mit Kirschwasser tränken. 1 Glas Sauerkirschen mit Kirschwasser übergießen und ca. 20 Minuten ziehen lassen. 1,5l Schlagsahne mit 2 EL Kirschwasser steif schlagen, dabei 100g Zucker, 6 Beutel Vanillezucker und 6 Beutel Sahnesteif hinzugeben. Davon 4-6 gehäufte EL für die Garnierung zurückhalten. Die Biskuitböden jeweils mit Sahne bestreichen und mit den getränkten Kirschen belegen. Nach dem Zusammensetzen der Böden die gesamte Torte mit der restlichen Sahen bestreichen und mit Schokoladenraspeln und kandierten Kirschen garnieren.