EMILL STOCKWERK
46 %vol

Single Malt Whisky.
EMILL ist ein echter Charakterkopf, der im Glas immer wieder neue Seiten von sich zeigt. Wenn man ihn nicht hetzt, belohnt und überrascht er immer wieder mit neuen Aromen.

Sensorik: EMILL STOCKWERK erstrahlt in natürlich rotbrauner Farbe, die an Mahagoniholz erinnert. Das angenehm süße Aroma von Blütenhonig und Karamell wird mit Röstaromen von Kaffee und anregendem Holzrauch trockener Rinde verfeinert. Trotz seiner 46 % Vol. ist dieser Whisky angenehm mild im Geschmack, indem Honigsüße, Malz und Röstaromen gekonnt miteinander harmonieren. Besonders ist die intensive Honignote, die einen an das Probieren einer Honigwabe denken lässt. Der Abgang endet trocken mit einer würzigen und leicht bitteren Piment- Pfeffer-Note. Ein wunderbar komplexer Malt.

EMILL FEINWERK
42 %vol

Single Malt Whisky mit Finish im Portwein-Fass.
Er ist ein echtes Schwarzwälder Original, gebrannt und gelagert in der historischen Scheibel Mühle in Kappelrodeck im Achertal. EMILL ist ein echter Charakterkopf, der im Glas immer wieder neue Seiten von sich zeigt. Wenn man ihn nicht hetzt, belohnt und überrascht er immer wieder mit neuen Aromen.

Sensorik: Der Scheibel Single Malt Whisky FEINWERK hat eine schöne Farbe, die an Mahagoni mit einem leichten Kupfereinstich erinnert. Fruchtige und süße Noten von dunklen Früchten wie Pflaume, dazu Anzeichen von Johannisbeere und Heidelbeere. Erdige Nuancen treten hinzu, begleitet von einer Süße von Vanille und Kakao und zarten Holznoten. Im Geschmack präsentiert sich der Single Malt sanft und weich, auch ölig mit Noten von Kakao bis Milchschokolade, kandierten Zitrusfrüchten und einer leichten Kraft auf der Zunge, die sich angenehm entwickelt. Im Nachklang deutliche Noten von Zartbitterschokolade. Ein ausgewogener Whisky, der mit Fruchtnuancen zu überzeugen weiß.

EMILL ENGELSWERK
40 %vol

Purer Whisky Liqueur.
EMILL ist ein echter Charakterkopf, der im Glas immer wieder neue Seiten von sich zeigt. Wenn man ihn nicht hetzt, belohnt und überrascht er immer wieder mit neuen Aromen – das gilt auch für unseren Whisky Likör ENGELSWERK.

Sensorik: Der Scheibel Whisky Likör EMILL ENGELSWERK hat eine wunderschöne helle Bernstein-Farbe. Eine angenhme Süße, die an Bienenwachs, dunkle Schokolade, Kaffee und Cognac erinnert wird begleitet von sanftem Rauch. Im Geschmack präsentiert sich der hochprozentige Liqueur cremig und vollmundig. Die ersten Eindrücke werden intensiver und harmonieren mit Aromen nach Sherry, Bourbon, Mandeln und frischer Vanilleschote sowie einer leicht buttrigen Note. Ein weicher und milder Abgang, bei dem die Aromen dominant und lange im Mund verweilen und nur langsam verblassen. Die anregende süße Rauchnote bleibt bis zum Schluss präsent.

EMILL FASSWERK
61,1 %vol

Unser erster Single Cask, 7 Jahre, limitiert auf 496 Flacons und nummeriert. (AUSVERKAUFT)
EMILL ist ein echtes Schwarzwälder Original, gebrannt und gelagert in der historischen Scheibel Mühle in Kappelrodeck im Achertal. Sieben Jahre durfte EMILL FASSWERK auf der obersten Etage der Scheibel Mühle in einem außergewöhnlichen Akazienfass (Ex Gold-Marille) reifen. Eiseskälte und Sommerwäre machen seinen „Herzschlag“ aus und verleihen diesem Single Cask einen atemberaubenden Charakter.
EMILL ist ein echter Charakterkopf, der im Glas immer wieder neue Seiten von sich zeigt. Wenn man ihn nicht hetzt, belohnt und überrascht er immer wieder mit neuen Aromen. In EMILL FASSWERK präsentieren sich gleich mehrere Aromen-Gruppen, die regelrecht um die Gunst des Genießers wetteifern. Wer diesen Whisky in allen Facetten genießen möchte, sollte sich Zeit nehmen. Schon in der Nase ist der Single Cask komplex und vielschichtig.

Sensorik: In EMILL FASSWERK präsentieren sich gleich mehrere Aromengruppen, die regelrecht um die Gunst des Genießers wetteifern. Wer diesen Whisky in allen Facetten genießen möchte, sollte sich Zeit nehmen. Schon in der Nase ist der Single Cask komplex und vielschichtig. Es zeigen sich Aromen von Trockenfrüchten, Feigen und Schokolade, die begleitet werden von Würznoten, zarten floralen Nuancen und etwas Rosenwasser. Im Geschmack treten die Aprikose und Trockenfrüchte in der Vordergrund, dazu gesellen sich herbe Noten von Bitterorangen-Zesten, dunkler Schokolade und gerösteten Bucheckern sowie Nuancen von Zimt, Vanille und Nelke. Finish mit schönem langen und trockenem Abgang und etwas rosa Pfeffer, bei dem die Aromen langsam und nacheinander ausklingen.

EMILL SPIELWERK
51,7 %vol

Single Malt Whisky, 7 JAHRE – Jahrgangsedition 2024 – Finish Marille.
Limitiert & nummeriert auf 1229 Flacons.
EMILL ist ein echtes Schwarzwälder Original, gebrannt und gelagert in der historischen Scheibel Mühle in Kappelrodeck im Achertal. Sieben Jahre durfte EMILL SPIELWERK in der Scheibel Mühle in außergewöhnlichen Fässern reifen. Eiseskälte und Sommerwärme machen seinen „Herzschlag“ aus und verleihen diesem siebenjährigen Single Malt Whisky einen atemberaubenden Charakter.

Durch die sorgfältige Auswahl und Kombination unserer Fässer – amerikanische Eiche, Ex-Cognac-Fässer und deutsche Eiche – wird die Basis für das EMILL SPIELWERK geschaffen. Nach einer ersten Reifephase von mindestens drei Jahren erreicht die Whisky-Cuvée in einem Ex-Cognac-Fass über weitere vier Jahre ihre Vollendung, wodurch unser EMILL Whisky seine besondere Tiefe und Komplexität entwickelt.

Das herausragende Merkmal unserer limitierten und nummerierten Jahrgangs-Editionen SPIELWERK ist das jährlich wechselnde Finish, das jeder Abfüllung eine einzigartige Note verleiht. 2024 haben wir uns für Marille entschieden. Mit jeder Edition enthüllen wir Ihnen eine neue Facette von EMILL. Die Eleganz und das ausgeprägte Aromaprofil unseres Whiskys versprechen außergewöhnliche Genussmomente und machen jede Flasche zu einem Sammlerstück.

EMILL ist ein echter Charakterkopf, der im Glas immer wieder neue Seiten von sich zeigt. Wenn man ihn nicht hetzt, belohnt und überrascht er immer wieder mit neuen Aromen.

Sensorik: In der Nase zunächst süße getrockneter Marillen, ergänzt durch Noten von Karamell und weißer Schokolade und einem Hauch von Cognac. Im Geschmack dominiert die süße Fruchtigkeit der Marillen zunächst, gefolgt von einer lebendigen Marillen-Cognac-Note. Ein langes, trockenes, geschmeidiges Finish mit anhaltenden Noten von dunkler Schokolade.

EMILL ZEITWERK
49,1 %vol

Single Malt Whisky, 9 JAHRE – Limitierte Edition 2024 – Finish Cherry-Brandy.
Limitiert & nummeriert auf 990 Flacons.
Ein 9-jähriger Single Malt Whisky mit einem faszinierenden Cherry-Brandy-Finish, der aus einer glücklichen Fügung heraus entstanden ist. Als wir 2014 in der Scheibel Whisky Mühle mit dem Brennen begannen, haben wir vieles ausprobiert und waren offen für Überraschungen. Im Sommer 2015 legten wir den Gerstenmalzbrand für unseren heutigen ZEITWERK auf das erste Fass, ohne damals zu ahnen, welches Potenzial in ihm steckte. Mit jedem Jahr und jedem Fass wuchs unsere Erfahrung, und nach den ersten Reifejahren erkannten wir, welch außergewöhnlicher Whisky sich hier entwickelte. Weitere Fässer verliehen ihm schließlich eine beeindruckende Tiefe und Aromenvielfalt. So ist aus dieser glücklichen Entdeckung ein unverwechselbarer Whisky geworden, geprägt von jedem einzelnen Fass.

SENSORIK: Ein angenehmer und fruchtiger Duft steigt in die Nase. Feine Brandy- und Mandel-Aromen verleihen dem Whisky eine süßliche und elegante Note im Geruch. Der erste Eindruck ist geprägt von einer angenehmen Süße auf der Zunge, die sich zu einem vollmundigen, ausgereiften Geschmack entwickelt. Schnell entfaltet sich eine harmonische Aromenvielfalt mit fruchtiger Süße, einer runden Textur und dezentem Rauch. Angenehm trocken und begleitet von einem Hauch Karamell, bleibt der Whisky stets gut ausbalanciert und macht Lust auf mehr. Der sanfte  Rauch wird im Abgang intensiver, bleibt aber angenehm und nicht aufdringlich. Der Geschmack klingt langsam und nachhaltig aus, was die Reife des Whiskys eindrucksvoll unterstreicht. Ein echter Genuss bis zum letzten Tropfen.